1 Meng in een grote kom de bloem, de honing en de droge gist. Voeg het water en de olie geleidelijk toe tijdens het mixen.

2 Voeg het zout toe en kneed de ingrediënten tot een glad, homogeen en zacht deeg.

3 Doe het deeg in een met een scheutje olie ingevette kom, dek af met een doek en laat het ca. anderhalf uur rijzen.

4 Verdeel het deeg in 4 kleinere delen. Rol ze met behulp van een deegroller tot ca. een halve centimeter dik.

5 Leg elk klein deeg op bakpapier en laat ze nog 30 minuten rijzen.

6 Snijd de kerstomaatjes en de olijven in plakjes

7 Vet de pan in met een scheutje extra vierge olijfolie. Als de pan goed is opgewarmd, bak je het brood een paar minuten aan elke kant.

8 Verdeel de Saclà Red Pesto over het brood, bedek met de cherrytomaatjes en de olijven. Garneer met verse basilicum, oregano en een scheutje extra vierge olijfolie. Eet smakelijk!