1 Verwarm de oven voor op 170° C.

2 Was en snijd de aubergines in plakjes van ca. een halve centimeter.

3 Leg de aubergines op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een scheutje extra vergine olijfolie.

4 Zet de aubergines in de oven voor ca. 15 minuten en draai ze halverwege de bereidingstijd om. Haal uit de oven en voeg zout naar smaak toe.

5 Snijd de mozzarella in plakjes en laat ze uitlekken.

6 Verdeel in een diepe bakplaat een dunne laag Saclà Parmigina saus.

7 Bouw 2/3 lagen afwisselend met aubergines, Saclà Parmigina saus, mozzarella en kleine stukjes basilicum op.

8 Gaar in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende ca. 30 minuten.

9 Haal uit de oven en bedek met een takje verse basilicum. Eet smakelijk!