Ribbetjes met een ‘Nduja-pesto Glazuurlaag

Ingrediënten

• 1 kg varkensribbetjes
• 190 g Saclà ‘Nduja Pesto
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• Zout
• Zwarte peper

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 160 °C.
• Meng de honing, Saclà ‘Nduja Pesto, sojasaus, appelazijn en olijfolie tot een marinade.
• Breng de ribbetjes op smaak met zout en peper en bestrijk ze royaal met de marinade.
• Leg ze in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
• Bak ongeveer 2 uur in de oven.
• Verwijder de folie, bestrijk de ribbetjes opnieuw met de marinade en bak nog 20-30 minuten, tot ze mooi gekaramelliseerd zijn.
• Serveer direct.