1 Hachez le persil.

2 Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, le parmesan râpé, la chapelure et le persil haché. Ajoutez le sel et le poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3 Divisez le mélange en 4 parties. Mouler 5/6 boulettes de viande pour chaque partie.

4 Dans une grande poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail. Lorsque l'huile est chaude, retirez l'ail et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.

5 Couvrez les boulettes de viande avec la sauce tomates olives Saclà et faites-les cuire pendant environ 15 minutes.

6 Dans une autre poêle, faites revenir une gousse d'ail avec un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez la purée de tomates cerises et faites cuire pendant environ 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez.

7 Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain complet dans le four chaud, un grille-pain ou une machine à panini.

8 Pour le service, disposez la purée de tomates cerises jaune en premier, puis les boulettes de viande avec leur sauce tomates olives Saclà, et disposez les tranches de pain grillées. Bon appétit!