Cette recette originale est préparée avec des filets de tomates rôtis au four qui sont ensuite pilés avec du Parmigiano Reggiano AOP, de l’oignon et de la roquette. La saveur si particulière de la roquette, apporte à la fois fraîcheur et caractère à cette préparation. Idéale pour accompagner vos plats de pâtes. Vous pouvez également l’ajouter dans vos salades et tout particulièrement sur une Caprese.