Ooit gehoord van ‘Melanzane alla Parmigiana’? Het is de inspiratie achter deze smaakvolle Char-Grilled Aubergine Pesto met het steringrediënt van sappige aubergines. Om het een beetje kick te geven, hebben we een vleugje vurige chili toegevoegd. Het is sensationeel gevlochten op geroosterde groenten, geroerd in zure room om een dip te maken of gesmoord op een kipspies.