Intense, romige Gorgonzola is een favoriete Italiaanse noordelijke kaas en we hebben het gecombineerd met zoete, rode uien om een saus te creëren die rijk en vol is met Italiaanse smaak. Het is perfect voor Penne en het is een geweldige aanvulling op andere recepten; als je je bijzonder avontuurlijk voelt, probeer het dan te combineren met prosciutto in een verleidelijk bladerdeegtaart of als dressing voor rood vlees.