Gevulde Kalkoenrol met Zongedroogde Tomaten van Saclà en Ricotta, Geserveerd met Saclà-Taggiasca-olijvensaus

Ingrediënten

• 1 kalkoenborst (ca. 800 g)
• 150 g ricotta
• 100 g Saclà zongedroogde tomaten
• 190 g Saclà Taggiasca-olijvensaus
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• Keukentouw
• Zout
• Zwarte peper

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Snijd de kalkoenborst open en sla deze voorzichtig platter.
• Vul met de ricotta en de fijngehakte Saclà zongedroogde tomaten.
• Rol het vlees stevig op en bind vast met keukentouw.
• Bak de rollade rondom goudbruin in een koekenpan met de olijfolie.
• Plaats de rollade in een ovenschaal en bak ongeveer 40 minuten in de oven.
• Snijd in plakken en serveer met de verwarmde Saclà Taggiasca-olijvensaus.