Gegrilde Steak & Pestosalade

Ingrediënten

• 4 ribeye- of entrecotesteaks
• Olijfolie, om overheen te sprenkelen
• 1 krop Cos- of romainesla, of 4 Little Gem-slahartjes, grof gescheurd
• Een handvol croutons
• Zeezout in vlokken

Voor de ‘Caesar’-dressing

• 2 eetlepels Saclà Pesto Genovese
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 teentje knoflook, geplet
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 ansjovisfilets, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten voor de Caesar-dressing door elkaar.
• Bestrijk de steaks met olijfolie en bestrooi ze met zeezout in vlokken.
• Grill de steaks 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of bak ze naar wens.
• Meng de sla, de croutons en de Caesar-dressing in een grote kom.
• Snijd de steaks in dikke plakken en leg ze op de salade.
• Serveer direct.