Een familie, een visie, een smaak – van generatie op generatie

In Asti lieten smidszoon Secondo “Pinin” Ercole en zijn vrouw Pierina Campanella hun droom werkelijkheid worden en brachten een culinaire revolutie op gang. De rijke groenteoogst van de Tanarovallei werd het hele jaar door beschikbaar door de overtollige groenten als conserven te bewaren. Dit was een revolutie van binnenuit: de plaatselijke buurtbewoonsters maakten de groenten in hun eigen huis klaar en vormden zo een netwerk van handen en harten dat zich ontpopte tot de ziel van Saclà. Zo begon deze familiegeschiedenis, vanuit de liefde voor het land en zijn gulle oogst.

In de bloeiende jaren zestig volgde Saclà de vooruitgang niet enkel, het gaf er mee vorm aan. De glazen pot met schroefdeksel, pasteurisatie en ontpitte olijven in de “Olipack” hersluitbare stazak veranderden de manier waarop de Italianen van groenten en antipasti in conserven genoten. Dankzij belangrijke investeringen in de technologie groeide het bedrijf uit tot een symbool van moderniteit, zonder zijn ziel te verliezen.

De olijven en gepekelde groenten van Saclà dartelden over televisieschermen dankzij de beroemde jingle: “Olivolì, Olivolà, Olive Saclà!”. Gezinnen lachten, zongen mee en verwelkomden Saclà in hun huis. De Acetelli-groenten, met hun zachte frisse smaak, werden een symbool van gezelligheid en bewezen dat lekker eten tegelijk speels én onvergetelijk kan zijn.

De jaren tachtig stonden in het teken van culinaire verbeelding. Sauzen, pesto’s en tal van andere producten verlieten de keukens van Saclà en combineerden traditionele recepten met vernieuwende ideeën. Elk potje vertelde een verhaal en elke smaak riep herinneringen op, waardoor een gewone maaltijd iets bijzonders werd.

Het succes van onze sauzen, pesto’s en iconische producten maakte internationale expansie mogelijk. Saclà opende vestigingen in het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Duitsland en de Verenigde Staten. Italiaanse knowhow en zorgvuldigheid brachten de smaken van Saclà vanuit Piemonte naar tafels over de hele wereld.

Vandaag bewaart Saclà nog altijd zijn familiale erfgoed, dat innovatie mogelijk maakt met respect voor de traditie. Het hart van Saclà reikt verder dan de familienaam: elke medewerker, van het veld tot in de keuken, draagt dit erfgoed mee. Terwijl het bedrijf zijn productievestigingen moderniseert, blijft de passie van de familie voor smaak, traditie en duurzaamheid voortleven en ontstaan nieuwe mogelijkheden voor smaak en ondernemerschap. Diepgeworteld in Italië en gedragen door toegewijde handen groeit iets buitengewoons.