1 Préchauffez le four à 170°C.

2 Lavez et coupez les aubergines en tranches d'environ un demi-centimètre.

3 Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

4 Mettez les aubergines au four pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les du four et salez à votre convenance.

5 Coupez la mozzarella en tranches et égouttez-la.

6 Sur une plaque de cuisson profonde, étalez une fine couche de sauce Parmigiana.

7 Constituez 2/3 couches en alternant aubergines, sauce Parmigiana Saclà, mozzarella, et petits morceaux de feuilles de basilic.

8 Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

9 Retirez du four et garnissez de feuilles de basilic frais. Bon appétit!